Comune di Cantalupo in Sabina

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Il Turista e il Territorio

 

Il Turismo enogastronomico

L'olio d'oliva, il melone di Cantalupo e il buon vino sono la vera risorsa di questa comunità e che da sempre hanno caratterizzato l’enogastronomia locale.


Il profumo del pane casareccio appena sfornato o la pasta all'uovo fatta in casa con i metodi tradizionali si uniscono ai numerosi piatti preparati ancora oggi con le sapienti ricette di una volta come i fagioli con le cotiche, le fave con la bieta, le olive cotte con aglio e rosmarino, l'abbacchio e le carni al sugo, i frascarelli, le fregnacce con le olive o gli strozzapreti con il ragù. E tra i dolci si distinguono per sapore e originalità le ciambelle aromatizzate con vino bianco della Sabina.


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